Dieta wrzodowa

Jest to dieta ochronna z ograniczeniem substancji zwiększających wydzielanie soku żołądkowego. Stosuje się ją w przypadków choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy, wrzodów jelita.

Produkty zalecane w diecie:

 

• Pieczywo jasne pszenne, czerstwe,
• MÄ…ka pszenna jasna, kasza manna, krakowska, ryż, sago, pÅ‚atki owsiane, kasza jÄ™czmienna, drobny delikatny makaron,
• Mleko sÅ‚odkie, zsiadÅ‚e nieprzekwaszone, bardzo Å›wieży ser twarogowy, ser Å›mietankowy,
• Jaja gotowane na miÄ™kko, w koszulkach, sadzone, jajecznica na parze,
• Chude miÄ™sa i drób: cielÄ™cina, woÅ‚owina, królik, indyk, kurczÄ™, szynka, polÄ™dwica,
• Ryby: dorsz, leszcz, sola, pÅ‚astuga, kargulena, szczupak, sandacz,
• Åšwieże masÅ‚o, sÅ‚odka Å›mietana, olej sojowy, sÅ‚onecznikowy, rzepakowy, oliwa, margaryna wysokogatunkowa w ograniczonej iloÅ›ci,
• Ziemniaki gotowane, tÅ‚uczone, puree,
• Gotowane: marchew, buraki, szpinak, kabaczek, dynia, kalafior; fasolka szparagowa i groszek zielony w ograniczonych iloÅ›ciach; surowe: saÅ‚ata, pomidory,
• Owoce dojrzaÅ‚e bez pestek, gotowane: jabÅ‚ka, truskawki, morele, gotowane soki z owoców jagodowych,
• Cukier, miód, dżemy,
• Ciastka czerstwe zbożowe, maÅ‚o sÅ‚odki biszkopt,
• Przyprawy: sól, cukier, wanilia, koper zielony, sok z cytryny,
• Kleiki, krupniki z dozwolonych kasz, zupy mleczne, warzywne, zaprawiane mÄ…kÄ…,
• MiÄ™so gotowane, duszone, potrawki, pulpety, budynie,
• Kompoty, galaretki, kisiele - wszystkie maÅ‚o sÅ‚odzone,
• SÅ‚aba herbata, sÅ‚aba kawa, mleko.

 

Produkty zabronione w diecie:

• Wszelkie pieczywo Å›wieże, żytnie, razowe,
• Maki razowe, żytnie, grube kasze: pÄ™czak, gryczana, grube makarony, kluski kÅ‚adzione, naleÅ›niki,
• Mleko zsiadÅ‚e przekwaszone, kefir, jogurt, sery żółte i topione,
• Jaja gotowane na twardo, sadzone, w majonezie, jajecznica, sadzone,
• TÅ‚uste miÄ™sa: wieprzowina, baranina, gÄ™si, kaczki, dziczyzna, wÄ™dliny tÅ‚uste; ryby: wÄ™gorz, makrele, Å‚osoÅ›, Å›ledź, sardynka; miÄ™sa peklowane, wÄ™dzone, konserwy miÄ™sne i rybne,
• KwaÅ›na Å›mietana, smalec, sÅ‚onina, boczek, łój woÅ‚owy i barani, margaryny,
• Frytki, wszelkiego rodzaju ziemniaki smażone, placki ziemniaczane, pyzy,
• Wszystkie odmiany kapusty, ogórki, rzodkiewki, rzepa, papryka, szczaw, cebula, grzyby,
• Owoce surowe, suszone, gruszki, agrest, czereÅ›nie, Å›liwki, orzechy,
• Groch, fasola, bób, soczewica,
• ChaÅ‚wa, czekolada, sÅ‚odycze zawierajÄ…ce tÅ‚uszcz, kakao i orzechy
• Ocet, pieprz, musztarda, papryka, chrzan, kostki bulionowe,
• Rosół, zupy na wywarach z miÄ™sa lub koÅ›ci, zupy rybne, zupy z przeciwwskazanych warzyw,
• MiÄ™sa smażone, duszone, pieczone w sposób konwencjonalny,
• Desery z czekoladÄ…, z przeciwwskazanych owoców, z orzechami, dużą iloÅ›ciÄ… cukru,
• Mocna herbata i kawa naturalna, napoje alkoholowe, napoje gazowane,
• Ciasta kruche, keksy, makowiec, pÄ…czki, torty.